菱角薏仁粥
菱角薏仁粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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菱角 菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬... 详细介绍 更多美食 |
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薏米 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的... 详细介绍 更多美食 |
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菱角薏仁粥的做法
1.薏仁、粳米分别淘洗干净；2.薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.菱角煮熟去壳，切成米粒大小；
4.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸；
5.再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成；
6.粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。
菱角薏仁粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”菱角薏仁粥的营养成分
- 能量 814千卡
- 蛋白质 18.95克
- 脂肪 2.35克
- 碳水化合物 182.65克
- 膳食纤维 3.3克
- 维生素A 2微克
- 维生素C 13毫克
- 维生素E 2.05毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 3.95毫克
- 钙 117.5毫克
- 磷 328毫克
- 钾 773毫克
- 钠 19.15毫克
- 镁 154毫克
- 铁 4.6毫克
- 锌 3.08毫克
- 硒 6.14微克
- 铜 0.59毫克
- 锰 2.56毫克