菱角
菱角的做法
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葱香菱角 1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；2.菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；3.食用前滴少许香油即可。... 详细介绍 |
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红菱花菇 1.菱角去壳及衣；花菇浸软去蒂。2.将锅下上汤，放入花菇及浸花之水，加入调味料，水滚，加盖文火焖3分钟后，加入菱角肉，再加盖，焖8分钟，加入芡汁，拌匀再滚，便成别有一番风味的红菱花菇。... 详细介绍 |
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红糖粳米粥 1.将菱角肉与粳米一同放入沙锅；2.加入适量清水，以小火慢煮成稠粥；3.然后再加入红糖调味即成。... 详细介绍 |
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锅贴一品虾 1.将中虾去壳，去泥肠洗净剁碎；2.葱洗净切丝；3.菱角去皮洗净，切末；4.鸡蛋取蛋清备用；5.将猪肉馅、中虾碎、菱角末拌成糊状，分成12份；6.用盐水将大虾洗净，从虾腹切开，与盐、香油、胡椒粉、葱丝、五香粉、蛋清一同倒入容器里拌匀；7.取出后将肉馅塞入虾内，... 详细介绍 |
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花菇烧菱角 1.菱角去壳，去皮，每个切成两块；2.水发花菇去蒂，洗净；3.炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；4.下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；5.炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；6.下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；7.加白糖、味... 详细介绍 |
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菱角原料介绍
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。菱角营养分析
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角适用人群
一般人群均可食用。菱角制作指导
1.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。
菱角食疗作用
菱角味甘、涩、性平；具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。
菱角的营养成分
- 能量 98千卡
- 蛋白质 4.5克
- 脂肪 0.1克
- 碳水化合物 21.4克
- 膳食纤维 1.7克
- 维生素A 2微克
- 维生素C 13毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 1.5毫克
- 钙 7毫克
- 磷 93毫克
- 钾 437毫克
- 钠 5.8毫克
- 镁 49毫克
- 铁 0.6毫克
- 锌 0.62毫克
- 铜 0.18毫克
- 锰 0.38毫克