鸡丝莼菜粥
鸡丝莼菜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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莼菜 莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质... 详细介绍 更多美食 |
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鸡丝莼菜粥的做法
1.鸡丝加入盐，料酒，湿淀粉拌匀，腌渍5分钟，下入开水中焯烫透，捞出，沥干水分.2.火腿切丝备用.
3.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火沸后，加入鸡丝，莼菜，火腿丝，改用小火慢煮约45分钟.
4.锅中下入鸡汤和盐，搅拌均匀，见粥黏稠，撒上葱末，即可盛起食用.
鸡丝莼菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡丝莼菜粥的营养成分
- 能量 608.2千卡
- 蛋白质 27克
- 脂肪 14.72克
- 碳水化合物 93.1克
- 叶酸 6.02微克
- 膳食纤维 1.09克
- 胆固醇 104毫克
- 维生素A 61.35微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.3毫克
- 维生素E 1.87毫克
- 胡萝卜素 121.9微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 6.78毫克
- 钙 46.62毫克
- 磷 282.05毫克
- 钾 370.84毫克
- 钠 507.72毫克
- 碘 9.3微克
- 镁 57.87毫克
- 铁 3.93毫克
- 锌 3.11毫克
- 硒 14.91微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 1.53毫克