茄汁鸡片
茄汁鸡片
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱口感 色泽美观,营养适口。
主料 鸡肉300克
茄汁鸡片的食谱营养
鸡肉 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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茄汁鸡片的做法
1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。2.炒锅注油烧到六成热,放入鸡肉片翻炒,待鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。
3.炒锅留少许油烧热,放入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、少许汤、用水淀粉勾芡,加麻油炒好,淋在肉上即可。
茄汁鸡片制作提示
淀粉加水调成水芡粉。茄汁鸡片的营养成分
- 能量 5075.9千卡
- 蛋白质 60.66克
- 脂肪 527.86克
- 碳水化合物 21.44克
- 叶酸 19.6微克
- 膳食纤维 1.19克
- 胆固醇 318毫克
- 维生素A 145.04微克
- 维生素C 0.12毫克
- 维生素E 214.54毫克
- 胡萝卜素 6.3微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 19.68毫克
- 钙 103.88毫克
- 磷 607.06毫克
- 钾 1270.01毫克
- 钠 226.83毫克
- 碘 37.36微克
- 镁 90.12毫克
- 铁 19.6毫克
- 锌 6.08毫克
- 硒 35.64微克
- 铜 1.14毫克
- 锰 2.02毫克