皇饭儿夹豆腐煲
皇饭儿夹豆腐煲
类别 家常菜 美容养颜食谱 孕妇食谱 乳母食谱 老人食谱主料 豆腐(北)700克 鲢鱼头600克 香菇（干）25克 冬笋75克
皇饭儿夹豆腐煲的食谱营养
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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鲢鱼头 新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍 更多美食 |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
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皇饭儿夹豆腐煲的做法
1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；
3.冬笋洗净切成片；
4.将炒锅置火上，下植物油烧至八成热，放入鱼头煎黄；
5.添水，加黄酒、酱油、白糖略烧；
6.放入豆腐片、笋片、香菇，烧沸后倒入砂锅；
7.加盐调味后炖10分钟，淋明油即成。
皇饭儿夹豆腐煲的营养成分
- 能量 1425.6千卡
- 蛋白质 80.6克
- 脂肪 103.26克
- 碳水化合物 67.77克
- 叶酸 312.7微克
- 膳食纤维 28.9克
- 胆固醇 55毫克
- 维生素A 92.8微克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 2.4毫克
- 维生素E 70.02毫克
- 胡萝卜素 292微克
- 核黄素 0.74毫克
- 硫胺素 0.6毫克
- 烟酸 8.42毫克
- 钙 851.05毫克
- 磷 1095.55毫克
- 钾 1347.95毫克
- 钠 7912.28毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 635.05毫克
- 铁 25.2毫克
- 锌 9.15毫克
- 硒 22.69微克
- 铜 0.94毫克
- 锰 3.76毫克