翠环虾仁
翠环虾仁的食谱营养
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 |
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翠环虾仁的做法
1.把咸味白面包削去皮，切成边长为1厘米见方的大丁，放入七成热的油锅中炸至干松脆，捞出，装在盘中；2.黄瓜洗净；
3.原锅内另换洁净油，烧至油三成热时把虾仁放入拨散，待变色，再放入黄瓜，即倒出滤油；
4.原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤2匙、细盐和味精，再勾流利芡，放虾仁、青豆炒匀，淋上麻油即可盛在面包丁上。
翠环虾仁制作提示
1.面包可放在透风处略微吹得干燥些，切丁时就不易碎散；2.虾仁滑炒，卤汁可微多一些故勾流利芡，使一部分面包丁可蘸着卤汁食用，又别有风味。
翠环虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。翠环虾仁的营养成分
- 能量 1006.39千卡
- 蛋白质 55.1克
- 脂肪 61.64克
- 碳水化合物 57.26克
- 叶酸 29.1微克
- 膳食纤维 1克
- 胆固醇 525毫克
- 维生素A 36微克
- 维生素C 9毫克
- 维生素E 27.05毫克
- 胡萝卜素 90微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 9.59毫克
- 钙 658.52毫克
- 磷 784.47毫克
- 钾 643.02毫克
- 钠 7237.61毫克
- 镁 266.97毫克
- 铁 15.52毫克
- 锌 4.95毫克
- 硒 109.96微克
- 铜 2.64毫克
- 锰 1.41毫克