青萝卜
青萝卜的做法
青红萝卜炖牛腩 1.牛腩洗净切块;2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块,分别焯水,冲凉待用;3.锅中加油烧热,葱花、蒜片炝锅;4.加咖喱炒出香味,烹料酒,加鲜汤,倒入牛腩,炖到八成熟;5.倒入青萝卜、胡萝卜,加精盐、味精调味,撒胡椒粉,出锅即可。... 详细介绍 |
炖奶汤鲫鱼萝卜丝 1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,有水洗净,两面剞成斜刀口备用;2.将猪肥膘肉切成片;3.分别将葱、姜切丝待用;4.青萝卜切成细丝,用沸水焯一下捞出,投凉;5.香菜切段;6.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,添入奶汤(400克),加入醋、料酒、猪肥膘... 详细介绍 |
大地丰收 1.各种蔬菜冲洗干净,控净水;洋葱、大葱去掉皮,削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀,同蔬菜盘一起上桌。... 详细介绍 |
香拌双丝 1.青、白萝卜洗净,切成细丝;2.分别用盐腌片刻;3.用清水洗净,挤干水分,放一盘中;4.精盐、味精、香油撒在萝卜丝上拌匀即可。... 详细介绍 |
萝卜丝炖青虾 1.将葱切花,姜切丝;2.青虾去须去腿洗净;3.青萝卜洗净切丝;4.炒锅注油烧热;5.下入葱花爆锅,加入萝卜丝煸炒至软,倒入盘中;6.炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝烹出香味;7.再下入青虾煎炒,加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝;8.用慢火炖熟烂,加入胡椒粉,撒上... 详细介绍 |
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青萝卜原料介绍
萝卜又名莱菔、罗服。为十字花科植物莱菔的新鲜根。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。青萝卜营养分析
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。青萝卜适用人群
1. 一般人群均可食用。2. 但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
青萝卜食物相克
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。青萝卜制作指导
1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
青萝卜食疗作用
萝卜性凉、味辛、甘,入肺、胃经;具有消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒的功效;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
青萝卜的营养成分
- 能量 31千卡
- 蛋白质 1.3克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 6.8克
- 膳食纤维 0.8克
- 维生素A 10微克
- 维生素C 14毫克
- 维生素E 0.22毫克
- 胡萝卜素 60微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 钙 40毫克
- 磷 34毫克
- 钾 232毫克
- 钠 69.9毫克
- 镁 12毫克
- 铁 0.8毫克
- 锌 0.34毫克
- 硒 0.59微克
- 铜 0.02毫克
- 锰 0.12毫克