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萝卜丝炖大虾

类别 鲁菜 营养不良食谱 冬季养生食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。

主料 对虾500克 青萝卜500克

辅料 香菜30克

调料 植物油20克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 料酒5克 大葱5克 姜5克 香油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

萝卜丝炖大虾的食谱营养

	对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食
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	青萝卜 萝卜又名莱菔、罗服。为十字花科植物莱菔的新鲜根。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又... 详细介绍 更多美食
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萝卜丝炖大虾的做法

1.挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；
2.大青萝卜切细丝；
3.锅中加植物油烧热；
4.加入葱花烹锅；
5.放入萝卜丝煸炒至软；
6.锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；
7.再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；
8.调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。

萝卜丝炖大虾的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

萝卜丝炖大虾的营养成分

• 能量 686.33千卡
• 蛋白质 101.08克
• 脂肪 10.18克
• 碳水化合物 51.97克
• 叶酸 45.48微克
• 膳食纤维 4.64克
• 胆固醇 965毫克
• 维生素A 184.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 84.75毫克
• 维生素E 7.93毫克
• 胡萝卜素 660.3微克
• 核黄素 0.7毫克
• 硫胺素 0.27毫克
• 烟酸 9.25毫克
• 钙 547.26毫克
• 磷 1329毫克
• 钾 2338.75毫克
• 钠 2140.72毫克
• 碘 0.53微克
• 镁 289.36毫克
• 铁 12.62毫克
• 锌 13.8毫克
• 硒 171.86微克
• 铜 1.88毫克
• 锰 1.49毫克