蒸
蒸菜/蒸菜菜谱/蒸菜的做法/蒸菜大全 (共1277道菜)
 |
姜汁黄鳝饭 | 工艺 蒸 口味 姜汁味 |
| 1.将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；2.加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；3.将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；4.将盖汁黄鳝倒在饭上，盖严后再蒸...详细介绍 | ||
| 类别 胃调养食谱 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
小笼斑节虾 | 工艺 蒸 口味 酸辣味 |
| 1.活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；2.小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
|
豉椒贵妃蚌 | 工艺 蒸 口味 椒麻味 |
| 1.贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。2.蒜肉，豆豉剁茸，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水...详细介绍 | ||
| 类别 孕中期食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
|
椒盐火腿 | 工艺 蒸 口味 椒麻味 |
| 1.将花椒洗净，干水，与盐一齐放入锅内炒熟至脆，待凉研成椒盐粉；2.生姜洗净，葱去须洗净，切段；3.火腿肉洗净切薄片；4.把火腿肉片放碟中，铺上姜、葱，隔水蒸熟...详细介绍 | ||
| 类别 脾调养食谱 肾调养食谱 神经衰弱食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
|
酸辣羊蹄花 | 工艺 蒸 口味 酸辣味 |
| 1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅内煮过捞出，再用清水洗净，下入垫有粗竹席的沙锅内，放入水(以没过羊蹄为准)、料酒、盐、酱油、桂...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
|
双味芙蓉鱼 | 工艺 蒸 口味 酸辣味 |
| 1.将鱼开膛去内脏，鳃洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面剞5刀，再用料酒、盐腌1小时，然后上笼蒸熟；2.将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，使蛋清、汤和好...详细介绍 | ||
| 类别 通乳食谱 鲁菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
|
酸辣鲫鱼 | 工艺 蒸 口味 酸辣味 |
| 1.鲫鱼除去内脏，洗净，横划4刀，放入盆内，加盐、姜汁酒腌渍5分钟；2.碗内加鸡蛋清打散，放入胡椒粉、鸡精、酱油、姜末调匀，加盐、鸡清汤搅为一体，入笼用小火蒸至...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||