难易指数4
难易指数4的菜 (共1859道菜)
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双椒鸭块 | 工艺 焖 口味 椒麻味 |
| 1.将板鸭剁去头，翅留用，剔去大骨，剁成块，拍松；2.辣椒去蒂、籽，切成辣椒圈；3.香菜择洗干净，去梗只取叶备用；4.姜去皮切薄片；5.炒锅注油烧热，下入姜片、...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 1 麻辣 3 | ||
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酱什锦白菜 | 工艺 酱 口味 酸辣味 |
| 1.大白菜去黄帮洗净，沥干水，整棵白菜破成四瓣，切成小块;萝卜洗净去皮，切成小片，分别装入盆碗内，然后用75克和25克食盐腌5小时。2.苹果，梨洗净沥干，去籽切...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 3 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酸辣羊蹄花 | 工艺 蒸 口味 酸辣味 |
| 1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅内煮过捞出，再用清水洗净，下入垫有粗竹席的沙锅内，放入水(以没过羊蹄为准)、料酒、盐、酱油、桂...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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氽乌鱼丸子 | 工艺 汆 口味 酸辣味 |
| 1.乌鱼肉洗净，去脂皮剁成细泥；猪肥肉剁成泥；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。乌鱼肉泥同肥肉泥、姜葱水、鸡蛋清一起放搅拌机器中搅拌10分钟，再加盐、...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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野菊苗拌猪肚 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.将野菊苗洗净，切粗丝入开水中焯一下，捞出控干水分；猪肚洗净煮熟切丝放入开水中烫一下，捞出备用。2.将鸡蛋煮熟去壳去蛋白留黄搓碎，过罗放入碗内，加入芥末、白胡...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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四川泡菜 | 工艺 其他 口味 酸辣味 |
| 1.卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。2.将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 | ||
| 推荐 1 营养 4 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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红油水饺鸭子 | 工艺 炖 口味 酸辣味 |
| 1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清水300...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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酸辣肥肠 | 工艺 炒 口味 酸辣味 |
| 1.将猪肥肠放入清水盆内，洗净，加盐、醋、姜汁酒搓揉，洗净腥膻味，捞出切成长条；葱白切段，待用；泡红辣椒切马耳片，待用；2.锅置火上，加植物油烧热，放入猪肥肠条...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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南味风干肉 | 工艺 风干 口味 五香味 |
| 1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 3 营养 5 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椒盐肚尖 | 工艺 软炸 口味 椒麻味 |
| 1.猪肚尖刮去表面油膜，洗净；2.洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时，捞出切成几个大块；3.鸭蛋和面粉、苏...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补气食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||