武昌鱼
武昌鱼的做法/武昌鱼怎么做/武昌鱼做法大全 (共18道菜)
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家常鳊鱼 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀；2.姜切末，葱切段，辣椒切末；3.冬笋、香菇均切片；4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色；...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 贫血食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸武昌鱼 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀；2.炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下，立即捞出入清水盆内，刮尽鱼鳞，洗净沥干水分；3.用...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 贫血食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸武昌鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.鱼宰杀去鳞去内脏洗净；2.姜、葱洗净，姜切片，葱切成丝；3.胡萝卜洗净切丝；4.在鱼腹内放入姜片，撒上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁；...详细介绍 | ||
| 类别 补血食谱 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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水油浸鳊鱼 | 工艺 焦溜 口味 咸鲜味 |
| 1.姜洗净，10克切片，3克切丝；2.葱去根须，洗净，10克切段，10克切丝；3.将宰杀洗净的鳊鱼（武昌鱼）用料酒75 克，精盐4 克、姜片、葱段腌渍15 分钟...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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奶油蒸鳊鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片，淋上猪油，放入笼内蒸熟；2.取出，倾去原汁，弃掉姜葱；3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克；4....详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸武昌鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒上精盐，盛入盘中；2.香菇和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面；3.冬笋切成薄片，镶在鱼的两边，加葱、...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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辣蒸武昌鱼 | 工艺 蒸 口味 香辣 |
| 1.将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味，擦干水分，放在太阳下晾晒3天；2.炒锅注油烧热，下入武昌鱼煎...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 私家菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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醋椒武昌鱼汤 | 工艺 烧 口味 酸辣味 |
| 1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；2.冬笋切成长方薄片；3.黑木耳洗净，切成小朵；4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；5.加入绍...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 贫血食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豫式清蒸武昌鱼 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.武昌鱼宰杀洗净后，扩一下，使尾鳍呈叉形，在鱼背两侧，自头至尾，从腹至脊背斜剞成5 条瓦垄形刀纹；2.用精盐遍擦鱼身内外；3.把葱段每根相距4 厘米放入盘中，...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒鳊鱼冬笋 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将干鳊鱼（武昌鱼）外皮撕下，再剁下头骨待用；2.鱼身切成长、宽均为1.3厘米的小四方块；3.猪瘦肉剔净筋膜，切成长3厘米、宽1.3厘米的薄片；4.冬笋切成长...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||