武昌鱼
武昌鱼的做法/武昌鱼怎么做/武昌鱼做法大全 (共18道菜)
 |
竹网煎鲳鱼 | 工艺 煎 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；2.将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；3.火腿、香菇均切细粒；4.坐锅点火放油，放入葱、姜、蒜...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
|
油焖武昌鱼 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上十字花刀，用酱油抹匀腌片刻；2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片均切成粗丝；3.炒锅加入花生油烧至八成热，下入...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
鸡油蒸鳊鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入笼熟，取起倒去原汁，弃掉姜葱，撒上胡椒粉，将炼熟的鸡油烧滚，溅在鱼上，用上汤150毫升、浅...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 贫血食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
油焖鳊鱼 | 工艺 焖 口味 香辣 |
| 1.将鳊鱼（武昌鱼）粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身，腌渍5分钟；2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝；3.旺火上锅，下植物油，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
|
金沙武昌鱼 | 工艺 炸 口味 香辣 |
| 1.将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段；2.姜蒜切末；3.鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时；4.炒锅注油烧至六成热...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
|
圆笼武昌鱼 | 工艺 蒸 口味 香辣 |
| 1.姜切片，葱切段（一半切花）待用；2.植物油烧热后盛入碗内留用；3.武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，切成块，加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片，整齐地摆...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
|
醋烹武昌鱼 | 工艺 烹 口味 酸咸味 |
| 1.将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。2.将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。3.炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 学生膳食 脾调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
油焖缩项鳊 | 工艺 焖 口味 微辣 |
| 1.将鱼粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身腌渍5 分钟；2.猪肥膘肉切成3 厘米长的丝；3.红辣椒、小葱、玉兰片洗净，都分别切成3 厘米长的丝；4....详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 贫血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||