醋椒武昌鱼汤
醋椒武昌鱼汤
类别 家常菜 贫血食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 冠心病食谱口感 色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。
主料 武昌鱼750克
醋椒武昌鱼汤的食谱营养
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武昌鱼 武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等... 详细介绍 更多美食 |
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醋椒武昌鱼汤的做法
1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；2.冬笋切成长方薄片；
3.黑木耳洗净，切成小朵；
4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
5.加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
6.加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
醋椒武昌鱼汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。醋椒武昌鱼汤的营养成分
- 能量 1538.16千卡
- 蛋白质 142.35克
- 脂肪 97.47克
- 碳水化合物 20.38克
- 叶酸 6.54微克
- 膳食纤维 1.74克
- 胆固醇 705毫克
- 维生素A 227.59微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 3.04毫克
- 维生素E 26.83毫克
- 胡萝卜素 107微克
- 泛酸 14.25毫克
- 核黄素 0.63毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 13.84毫克
- 钙 731.46毫克
- 磷 1463.27毫克
- 钾 1718.65毫克
- 钠 3671.81毫克
- 碘 0.13微克
- 镁 178.87毫克
- 铁 9.51毫克
- 锌 9.25毫克
- 硒 88.78微克
- 铜 0.68毫克
- 锰 1.56毫克