青鱼
青鱼的做法/青鱼怎么做/青鱼做法大全 (共134道菜)
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青鱼粥 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；4.韭菜洗净，切小段；5.待米粒软...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豉汁鱼段 | 工艺 蒸 口味 豆豉味 |
| 1.将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。2.将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。3.鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 6 养颜 6 麻辣 0 | ||
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海鲜粥 | 工艺 煮 口味 清香味 |
| 1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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浔阳鱼片 | 工艺 滑炒 口味 酸甜味 |
| 1.青鱼宰杀治净，净鱼脊肉劈成3.6 厘米长、1.2 厘米宽、0.6 厘米厚的片状；2.将鱼片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆；3.葱姜洗净...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 健脾开胃食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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宫保鱼丁 | 工艺 炒 口味 微辣 |
| 1.青鱼宰杀洗净，放入锅内蒸熟取出切粒；2.蒜、姜切末；3.冬笋切粒煸熟待用；4.辣椒切碎粒；5.先把芡汤加入香油、马蹄粉（荸荠粉），调成芡汁；6.武火烧锅，下...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
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辣味咸鱼 | 工艺 抓炒 口味 香辣 |
| 1.将青鱼洗净后切成3 厘米见方的棋子块，加盐、黄酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，48 小时后取出备用；2.将腌过的鱼块洗去表面咸味，沥干水；3.锅内入油，烧至六...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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侉炖青鱼 | 工艺 侉炖 口味 咸酸味 |
| 1.将青鱼刮鳞，去鳃，开膛取出内脏，内外清洗干净，由头部一剁两片，切成抹刀块，用少量酱油，料酒，精盐稍腌一会；2.猪肉洗净切成片；3.香菜洗净切段；4.葱，姜切...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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水煮鱼片 | 工艺 煮 口味 香辣 |
| 1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 单身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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豆豉鱼 | 工艺 干烧 口味 豆豉味 |
| 1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3.干豆鼓放入碗内加入...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 水肿食谱 肝炎食谱 肾炎食谱 脚气食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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熏鱼 | 工艺 熏 口味 甜咸味 |
| 1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||