鲍鱼干
鲍鱼干的做法/鲍鱼干怎么做/鲍鱼干做法大全 (共22道菜)
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鸡汁煨整鲍鱼 | 工艺 煨 口味 本味咸鲜 |
| 1.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去，洗净沙质，在一面用直刀斜剞一字花刀，翻过来也照样剞一字花刀，下入冷水锅烧开后捞出，葱姜拍破；小白菜摘去边叶留小苞洗净。2.将...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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菊花鸭掌鲍鱼 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁；熟火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条，再在其一端切开四分之三的薄片(切断)，四分之一连着不切断；小白菜摘去边法留小苞洗净；...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 明目食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红荔鲍鱼 | 工艺 煨 口味 本味咸鲜 |
| 1.15克葱和15克姜拍破，剩余的葱和姜用料酒取汁；火腿切成末；肥母鸡肉和肘肉都切成块，下入开水锅煮过，用清水洗净血沫，装入垫底篾的沙锅中；小白菜摘去边叶留小苞...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸡火鱼鲞 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.姜洗净，切片；2.葱洗净，挽成结；3.鸡（狼山鸡）宰杀去内脏，洗净；4.洗净的鸡斩5厘米见方的块，再用清水冲洗；5.黄鱼鲞（黄鱼干）用水泡软洗净；6.洗净的...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 夜尿多食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八仙过海闹罗汉 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条；2.将白鱼宰杀治净，片取净肉250克，切成条，用刀划开夹入鱼骨；3.活青...详细介绍 | ||
| 类别 孔府菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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明珠鲍鱼 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.水发鲍鱼用清水洗净，正反两面剞兰花刀，放入盛器内；2.鲍鱼内加葱结、姜片、黄酒、鸡汤上笼蒸熟；3.鸽蛋清水煮熟，去壳；4.油菜心洗净待用；5.炒锅置旺火，下...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 夜尿多食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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什锦火锅 | 工艺 火锅 口味 咸鲜味 |
| 1.将白菜洗净切成骨牌般大小的块；2.粉条发好，用刀断开；3.干贝入锅蒸发好备用；4.鱼肚提前发好，备用；5.鲍鱼发好，备用；6.猪肚用加盐、碱洗净，入锅煮熟；...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蚝油鲍鱼 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升，用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时，加精盐，得上汤250毫升，备用；2.将鲍鱼用沸水胀发、浸?4 小时，洗净污物，...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝鸳鸯鸽 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2.将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯肉、鲍鱼...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 健忘食谱 | ||
| 推荐 4 营养 9 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅塌鲍鱼盒 | 工艺 塌 口味 咸鲜味 |
| 1.先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时；2.再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小，离火后焖5至6小时即可；3.水发鲍鱼洗净，每个片四片，共40 片；4....详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 明目食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||