油豆腐粉丝
油豆腐粉丝的食谱营养
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油豆腐 油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。... 详细介绍 更多美食 |
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粉丝 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的... 详细介绍 更多美食 |
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腌雪里蕻 腌雪里蕻色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物。... 详细介绍 更多美食 |
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油豆腐粉丝的做法
1.粉丝浸软，取起切约2寸长；2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；
3.器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；
4.高火10分钟煮滚；
5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；
6.下葱（切末）即可。
油豆腐粉丝的营养成分
- 能量 765.45千卡
- 蛋白质 21.12克
- 脂肪 32.98克
- 碳水化合物 99.85克
- 叶酸 9.18微克
- 膳食纤维 3.95克
- 维生素A 13.55微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 4.15毫克
- 维生素E 35.73毫克
- 胡萝卜素 83.2微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 1.68毫克
- 钙 486.44毫克
- 磷 322.17毫克
- 钾 601.53毫克
- 钠 4996.52毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 147.36毫克
- 铁 18.52毫克
- 锌 3.43毫克
- 硒 5.03微克
- 铜 0.87毫克
- 锰 2.18毫克