雪菜炒百叶
雪菜炒百叶的食谱营养
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牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食 |
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雪菜炒百叶的做法
1.毛豆，包出仁放入开水中煮五分钟，捞起浸于清水中；2.用热水两杯，加入苏打粉搅匀，放入百叶浸半小时；
3.百叶捞出，用清水洗净，洗至全无苏打粉味为止；
4.把百叶压干水，切粗丝，一条条分开；
5.雪里蕻洗净，挤干水切碎；
6.雪里蕻浸于温水中10分钟，减去咸味再挤干水；
7.姜洗净去皮切丝；
8.锅架火上下油，下姜丝煸香；
9.下百叶、雪里蕻炒匀；
10.加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮；
11.煮至将干，加入毛豆同煮至汁干；
12.淋上麻油炒匀即成。
雪菜炒百叶的营养成分
- 能量 644.08千卡
- 蛋白质 60.48克
- 脂肪 33.8克
- 碳水化合物 33.6克
- 叶酸 0.31微克
- 膳食纤维 8.87克
- 胆固醇 260毫克
- 维生素A 49.7微克
- 维生素C 45.7毫克
- 维生素E 20.91毫克
- 胡萝卜素 267.8微克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 0.38毫克
- 烟酸 9.69毫克
- 钙 687.5毫克
- 磷 638.77毫克
- 钾 1677.2毫克
- 钠 5948.47毫克
- 碘 0.77微克
- 镁 238.06毫克
- 铁 18.98毫克
- 锌 9.82毫克
- 硒 27.93微克
- 铜 1.66毫克
- 锰 3.34毫克