豌豆瘦肉粥
豌豆瘦肉粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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素鸡 素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。... 详细介绍 更多美食 |
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大麦 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、... 详细介绍 更多美食 |
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豌豆瘦肉粥的做法
1.粳米、大麦米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。2.素鸡切丁。
3.猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用。
4.锅中加入约2000毫升冷水，将粳米、大麦米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮45分钟。
5.下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入豌豆、盐和鸡精，搅拌均匀，见粥黏稠，即可盛起食用。
豌豆瘦肉粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”豌豆瘦肉粥的营养成分
- 能量 1070.52千卡
- 蛋白质 45.65克
- 脂肪 19.32克
- 碳水化合物 189.85克
- 叶酸 45.16微克
- 膳食纤维 11.28克
- 胆固醇 20.4毫克
- 维生素A 43.4微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 7.7毫克
- 维生素E 23.08毫克
- 胡萝卜素 193.4微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.95毫克
- 烟酸 8.07毫克
- 钙 413.09毫克
- 磷 785.38毫克
- 钾 543.48毫克
- 钠 1929.55毫克
- 碘 24.11微克
- 镁 279.93毫克
- 铁 14.46毫克
- 锌 8.82毫克
- 硒 21.35微克
- 铜 1.19毫克
- 锰 4.89毫克