奶油浓汤
奶油浓汤
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 增肥食谱主料 洋葱（白皮）57克 胡萝卜51克 土豆（黄皮）60克 南瓜60克 西兰花56克 草菇60克 圆白菜57克
奶油浓汤的食谱营养
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洋葱（白皮） 洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。... 详细介绍 更多美食 |
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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南瓜 Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和... 详细介绍 更多美食 |
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西兰花 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。... 详细介绍 更多美食 |
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草菇 Padi-Straw Mushroom(Volvariella volvacea)草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。最早... 详细介绍 更多美食 |
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圆白菜 Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的... 详细介绍 更多美食 |
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奶油浓汤的做法
1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出，菜和汤分置备用；2.鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；
3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状；
4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤；
5.注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整；
6.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10～15分钟；
7.过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度；
8.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。
奶油浓汤制作提示
1.加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油；2.另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅；
3.常用蔬菜：洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等；
4.煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。
奶油浓汤的营养成分
- 能量 1572.61千卡
- 蛋白质 70.77克
- 脂肪 95.48克
- 碳水化合物 116.1克
- 叶酸 78.69微克
- 膳食纤维 8.33克
- 胆固醇 361.5毫克
- 维生素A 1438.65微克
- 维生素B6 0.23毫克
- 维生素C 78.75毫克
- 维生素E 15.96毫克
- 胡萝卜素 6734微克
- 核黄素 0.83毫克
- 硫胺素 0.85毫克
- 烟酸 15.73毫克
- 钙 482.64毫克
- 磷 854.48毫克
- 钾 1724.37毫克
- 钠 4575.02毫克
- 碘 29.27微克
- 镁 179.01毫克
- 铁 8.04毫克
- 锌 5.22毫克
- 硒 40.23微克
- 铜 0.73毫克
- 锰 0.9毫克