马兰炒鸭蛋
马兰炒鸭蛋的食谱营养
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马兰 马兰为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形，表面黄绿色，叶互生，叶片皱缩卷曲，花淡紫色或已结果。气微，味淡微涩。其叶... 详细介绍 更多美食 |
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鸭蛋 鸭蛋Duck egg，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而... 详细介绍 更多美食 |
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马兰炒鸭蛋的做法
1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。
马兰炒鸭蛋健康提示
滋阴清肺、清热凉血。马兰炒鸭蛋的食物相克
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。马兰炒鸭蛋的营养成分
- 能量 541.13千卡
- 蛋白质 27.78克
- 脂肪 40.9克
- 碳水化合物 21.3克
- 叶酸 188.68微克
- 膳食纤维 5.72克
- 胆固醇 847.5毫克
- 维生素A 1582.05微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 91.15毫克
- 维生素E 18.4毫克
- 胡萝卜素 7143.2微克
- 核黄素 0.98毫克
- 硫胺素 0.47毫克
- 烟酸 3.13毫克
- 钙 334.49毫克
- 磷 476.29毫克
- 钾 1206.02毫克
- 钠 1081.16毫克
- 碘 7.5微克
- 镁 69.81毫克
- 铁 13.39毫克
- 锌 5.67毫克
- 硒 26.19微克
- 铜 0.66毫克
- 锰 1.7毫克