酱瓜豆腐松
酱瓜豆腐松的食谱营养
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酱瓜豆腐松的做法
1.豆腐切成四片，放锅内加水置火上用旺火煮，煮至豆腐内起蜂窝状，取出，晾凉。2.豆腐放菜板上用手压，将水压出；酱瓜、酱姜切成碎末放一小碗内；榨菜洗去浮辣，切成碎末；海米洗净后用少量热水泡发，捞出海米（泡海米的水留用）切成碎末。
3.炒锅置火上烧热，倒入大豆油，待油烧热后，放入压干水的豆腐炒，炒至豆腐略带黄色时放入酱瓜末、酱姜末、榨菜末、海米末和泡发海米的水，炒5分钟后，加入白糖、腐乳汁、味精等炒匀，盛在盘内淋上香油，拌匀即可。
酱瓜豆腐松的营养成分
- 能量 1002.26千卡
- 蛋白质 57.47克
- 脂肪 76.47克
- 碳水化合物 38.68克
- 叶酸 203.44微克
- 膳食纤维 18.35克
- 胆固醇 52.5毫克
- 维生素A 180.1微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 3毫克
- 维生素E 73.56毫克
- 胡萝卜素 1065微克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 2.71毫克
- 钙 872.9毫克
- 磷 764.08毫克
- 钾 1429.98毫克
- 钠 10838.8毫克
- 碘 8.25微克
- 镁 437.94毫克
- 铁 18.84毫克
- 锌 6.26毫克
- 硒 25.17微克
- 铜 0.89毫克
- 锰 1.74毫克