菠菜泥青椒
菠菜泥青椒
类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱调料 澄粉100克 盐8克 猪油（炼制）15克 料酒10克 白砂糖5克 味精2克 花生油20克 香油5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克
菠菜泥青椒的食谱营养
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菠菜泥青椒的做法
1.菠菜择洗干净用开水焯一下，再用冷水泡绿，再斩成细泥状，再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄)，趁热烫入澄粉，加入盐、猪油，揉成面团。2.将油菜洗净，开水焯过(不能烂)取出，冷水浸泡成碧绿，剁碎，挤干水分；猪肉煮熟切成细粒。
3.锅上火放入花生油，下入肉粒略煸，依次下入调料，烧沸勾芡，拌入菜馅和麻油，放冷，略冻，备用。
4.将菠菜面团摘成胚，包入馅，捏成青椒状，装上蒂，在青椒身上用面挑印上几条痕，即成生胚，上笼蒸5分钟即可，乘热刷上少许香油。
菠菜泥青椒的营养成分
- 能量 709.61千卡
- 蛋白质 30.01克
- 脂肪 54.71克
- 碳水化合物 31.87克
- 叶酸 335.34微克
- 膳食纤维 7.02克
- 胆固醇 92.95毫克
- 维生素A 1482.05微克
- 维生素C 170毫克
- 维生素E 19.53毫克
- 胡萝卜素 8850微克
- 核黄素 0.8毫克
- 硫胺素 0.74毫克
- 烟酸 8.25毫克
- 钙 451.66毫克
- 磷 414.18毫克
- 钾 1620.65毫克
- 钠 4012.34毫克
- 碘 60.12微克
- 镁 233.85毫克
- 铁 12.39毫克
- 锌 5.33毫克
- 硒 17.97微克
- 铜 0.59毫克
- 锰 2.44毫克