冰糖莼菜粥
冰糖莼菜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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莼菜 莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质... 详细介绍 更多美食 |
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冰糖莼菜粥的做法
1.将莼菜择洗干净，放在漏勺里在沸水中稍烫一下，捞出沥干水分。2.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，然后改小火慢煮。
3.见米烂粥稠时，加入莼菜和冰糖，稍煮片刻，至冰糖熬化，即可盛起食用。
冰糖莼菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”冰糖莼菜粥的营养成分
- 能量 780千卡
- 蛋白质 10.5克
- 脂肪 0.8克
- 碳水化合物 184.3克
- 膳食纤维 1.6克
- 维生素A 110微克
- 维生素E 2.81毫克
- 胡萝卜素 660微克
- 核黄素 0.13毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 1.5毫克
- 钙 118毫克
- 磷 155毫克
- 钾 102毫克
- 钠 20.9毫克
- 镁 42毫克
- 铁 7.3毫克
- 锌 3毫克
- 硒 3.84微克
- 铜 0.3毫克
- 锰 1.88毫克