猪尾
猪尾的做法
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飘香猪尾煲 1.将猪尾烧去毛，剁成段，焯水后洗净。2.白菜叶切块，豆腐切小块。3.粉丝温水泡软。4.锅中加油烧热，香葱炝锅，放入白菜、豆腐、粉条垫底，上面放猪尾，加入高汤、老抽、蚝油、料酒，慢火炖一小时，加精盐、味精调味，撒上香菜末即成。... 详细介绍 |
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卤猪尾 1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；2.取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；3.食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。... 详细介绍 |
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续断杜仲煲猪尾 1.将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。2.再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。3.用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。4.最后加入精盐调味。... 详细介绍 |
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花生煲猪尾 1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。... 详细介绍 |
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红枣烧摆摆 1.将猪尾巴泡10个小时后洗干净，刮白，除尽毛；2.洗净的猪尾巴放在锅中加水烧开，加葱段、生姜、盐、沙姜，煮制；3.猪尾煮烂捞出切成5 厘米长的段，用细筷子捅出尾骨；4.用温水将红枣洗净，泡软，用小刀挖去枣核；5.将香菜洗净切成段；6.锅中加油，放入白糖，用小... 详细介绍 |
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猪尾原料介绍
猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾营养分析
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾适用人群
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。猪尾制作指导
猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。猪尾食疗作用
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
猪尾的营养成分