桂圆
桂圆的做法
百合桂圆羹 1.百合削干尖,根洗净瓣,放入沸水中煮熟捞出用水漂凉,切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净,放开水中泡软。2.勺中加水500克,将冰糖砸碎放入熬成浓糖水,加入江米酒。3.锅中放糖水50克,将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间,上面放枸杞,周围放桂圆,... 详细介绍 |
龙眼鸽蛋 1.将桂圆肉(龙眼)洗净后放入锅内;2.注入清水500毫升,烧沸后煮120分钟,下冰糖;3.再把鸽蛋逐个打破下锅,煮约5分钟,起锅装盘碗。... 详细介绍 |
莲实美容羹 1.将莲了、芡实米、薏米用清水浸泡30分钟;2.将莲子、芡实米、薏米与桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟;3.加蜂蜜调味食用。... 详细介绍 |
莲子龙眼汤 1.莲子、芡实米、薏米、桂圆肉加水500克大火煮开;2.用小火煮1小时;3.加入蜂蜜即成。... 详细介绍 |
甜八宝粥 1.糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;2.糯米放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用;3.花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软;4.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状;5.粥加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛... 详细介绍 |
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桂圆原料介绍
Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
桂圆营养分析
1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆适用人群
一般人群均可食用1.适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
2.有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。
桂圆食疗作用
桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
桂圆其他相关
桂圆原产于中国南方,是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服,强魄聪明,轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龙眼、荔枝”,并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效,李时珍说“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。桂圆的营养成分
- 能量 71千卡
- 蛋白质 1.2克
- 脂肪 0.1克
- 碳水化合物 16.6克
- 叶酸 20微克
- 膳食纤维 0.4克
- 维生素A 3微克
- 维生素B6 0.2毫克
- 维生素C 43毫克
- 胡萝卜素 20微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 生物素 20微克
- 烟酸 1.3毫克
- 钙 6毫克
- 磷 30毫克
- 钾 248毫克
- 钠 3.9毫克
- 镁 10毫克
- 铁 0.2毫克
- 锌 0.4毫克
- 硒 0.83微克
- 铜 0.1毫克
- 锰 0.07毫克