五元蒸鸭块
五元蒸鸭块
类别 湘菜 清热去火食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱口感 甜咸香酥，营养丰富。
主料 鸭1750克
辅料 荔枝25克 桂圆20克 枣（干）30克 枸杞子25克 莲子50克
五元蒸鸭块的食谱营养
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鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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五元蒸鸭块的做法
1.荔枝和桂圆去壳洗净。枸杞洗净，红枣蒸15分钟取出撕去皮。莲子用碱去皮，用竹扦去芯待用，葱、姜拍破。2.鸭子宰杀洗净，砍成4厘米见方的块，下入开水锅氽熟捞出，洗净后用汤盘装上（皮面朝上），加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖，上笼蒸3小时取出，去掉葱姜，再加入上列配料，上笼蒸1小时，食用时取出，撒上胡椒粉即成。
五元蒸鸭块的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。五元蒸鸭块的营养成分
- 能量 4957.57千卡
- 蛋白质 285.28克
- 脂肪 346.5克
- 碳水化合物 183.42克
- 叶酸 66.08微克
- 膳食纤维 8.58克
- 胆固醇 1645毫克
- 维生素A 1323.9微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 38.6毫克
- 维生素E 6.54毫克
- 胡萝卜素 2482.7微克
- 核黄素 4.13毫克
- 硫胺素 1.65毫克
- 生物素 4微克
- 烟酸 77.62毫克
- 钙 228.12毫克
- 磷 2498.77毫克
- 钾 4183.24毫克
- 钠 5213.56毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 418.28毫克
- 铁 44.37毫克
- 锌 25.69毫克
- 硒 220.17微克
- 铜 4.8毫克
- 锰 6.1毫克