葱汁
葱汁的做法
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荷包鱼 1.鱼刮鳞、挖鳃，背开膛去内脏，洗净修理一下胸、腹、尾鳍，从开口处脱净鱼骨，保持鱼的形状完整；2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下，腌上入味；3.猪肉剁细，加入蛋清、料酒、酱油、湿淀粉、葱姜汁、花椒、胡椒粉、味精搅拌成馅；4.冬笋削皮，洗净，切成黄豆大小的丁；5.... 详细介绍 |
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炸猪排（一） 1.猪肉去筋绊，切成厚约1厘米、长14厘米、宽约4.5厘米的大片，平摊在砧板上，用刀背排透，放盘内，加葱姜汁、绍酒、胡椒粉、精盐拌匀，浸渍2分钟左右。2.取平盘1只，把浸渍后的猪肉片摊在盘子里，两面撒上面粉（吸取水分）；鸡蛋磕入碗内，用竹筷搅匀，将肉片逐片地拖... 详细介绍 |
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高丽大虾 1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。2.将鸡蛋清放入容器里，用蛋抽子抽打成高丽糊，加适量玉米粉待用。3.油锅上火，烧至五六成热，用手捏住虾尾，先沾上玉... 详细介绍 |
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锅贴豆腐 1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；4.猪肥肉膘片成长6 厘米、宽4 厘米的薄片4 片，用打好的糊逐个抹上；5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与... 详细介绍 |
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豆腐蒸蛋 1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。... 详细介绍 |
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葱汁原料介绍
葱汁即葱涕,功同葱白。古方多用葱涎丸药,亦取其通散上焦风气也。葱汁营养分析
1.葱含有刺激性气味的挥发油，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味、产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲；2.它还含有前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的功效，有助于防止血压升高所致的头晕，有使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用；
3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮；
4.葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用；
5.葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用，它通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。
葱汁适用人群
一般人群均可食用，多汗、胃肠道溃疡者忌食。葱汁食疗作用
葱汁可解毒，活血止痛。葱汁的营养成分