香菇凤爪汤
香菇凤爪汤的食谱营养
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鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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香菇凤爪汤的做法
1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。
香菇凤爪汤制作提示
本品需清汤约1000克香菇凤爪汤的营养成分
- 能量 811.13千卡
- 蛋白质 77.4克
- 脂肪 50.03克
- 碳水化合物 14.8克
- 叶酸 45.38微克
- 膳食纤维 3.42克
- 胆固醇 314.85毫克
- 维生素A 119.85微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 1.15毫克
- 维生素E 1.03毫克
- 胡萝卜素 12微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 10.17毫克
- 钙 119.74毫克
- 磷 336.69毫克
- 钾 373.02毫克
- 钠 1597.44毫克
- 碘 0.54微克
- 镁 35.26毫克
- 铁 4.76毫克
- 锌 3.73毫克
- 硒 33.72微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.38毫克