辣味酱凤爪
辣味酱凤爪
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱主料 鸡爪50克
调料 大葱30克 姜20克 酱油15克 植物油10克 豆瓣酱10克 料酒10克 白砂糖10克 陈皮5克 盐4克 胡椒粉3克 八角2克 味精1克
辣味酱凤爪的食谱营养
鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩... 详细介绍 更多美食 | |
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辣味酱凤爪的做法
1.将肉鸡爪收拾干净,放入开水中焯一下,捞出;2.将锅置于中火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮,倒入清水烧开;
3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;
4.烧开后,改用小火慢煮,待肉爪煮熟,捞出晾凉即可。
辣味酱凤爪的营养成分
- 能量 240.54千卡
- 蛋白质 16.06克
- 脂肪 9.36克
- 碳水化合物 26.4克
- 叶酸 4.15微克
- 膳食纤维 3.4克
- 胆固醇 51.5毫克
- 维生素A 31.24微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 2.05毫克
- 维生素E 0.58毫克
- 胡萝卜素 76.2微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.05毫克
- 烟酸 2.18毫克
- 钙 66.36毫克
- 磷 108.03毫克
- 钾 292.81毫克
- 钠 3210.47毫克
- 碘 0.61微克
- 镁 64.3毫克
- 铁 5.07毫克
- 锌 1.05毫克
- 硒 6.94微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 1.3毫克