麻辣指数7
麻辣指数7的菜 (共297道菜)
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麻辣千张 | 工艺 拌 口味 麻辣味 |
| 1.千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；2.放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；3.姜、葱分别洗净，均切成丝；4.千张丝与姜葱细丝...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 8 减肥 6 养颜 6 麻辣 7 | ||
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宫保豆腐丁 | 工艺 油爆 口味 麻辣味 |
| 1.干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。2.将豆腐干切成2厘米长大三角丁...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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钵钵鸡 | 工艺 炒 口味 麻辣味 |
| 1.土鸡宰杀清洗干净；2.老姜洗净，用刀拍破；3.大葱洗净，葱青叶挽成结，葱白切成马耳朵形；4.锅置中火上，烧水至沸，放入土鸡、老姜、大葱结、料酒、胡椒粉，烧开...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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干拌牛肉 | 工艺 拌 口味 麻辣味 |
| 1.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片备用；鲜牛肉洗净，放入开水锅中浸透捞出；另换开水，放入葱段、姜片、八角和料酒，将牛肉煮熟捞出。2.炒锅置火上，放入香油烧热，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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水煮肉片 | 工艺 煮 口味 麻辣味 |
| 1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。2.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 补血食谱 肾调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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炸牛肉干 | 工艺 清炸 口味 麻辣味 |
| 1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3.烧开，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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干拌牛肚 | 工艺 拌 口味 麻辣味 |
| 1.石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块；2.将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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麻辣肉丁毛豆 | 工艺 烧 口味 麻辣味 |
| 1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净切丁；3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；4.炒锅洗净，烧热后倒入...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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麻辣鸡肉 | 工艺 炒 口味 麻辣味 |
| 1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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麻辣血旺 | 工艺 卤 口味 麻辣味 |
| 1.将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；2.用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；3.取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||