糖色
糖色的做法/糖色怎么做/糖色做法大全 (共157道菜)
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元宝肘子 | 工艺 蒸 口味 甜咸味 |
| 1.将肘子刮洗干净，放入汤锅内煮至八分熟捞出；2.将肘子扒去骨头，将皮面擦干抹上一层糖色，晾约10分钟；3.勺内放油，浇至七八成热时，将猪肘子皮面朝下放入油内，...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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绉纱肉 | 工艺 蒸 口味 咸甜味 |
| 1.用铁筷子将猪肘肉叉起，在旺火上将肉皮烤焦黄色，再放入热水内浸透，然后用刀刮净焦黄皮洗净；2.将肘肉放入汤锅内，用中火煮至五成熟时捞出；3.用刀在肉皮表面剞十...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒肉末 | 工艺 干炒 口味 咸甜味 |
| 1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；3.将炒勺放在...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 京菜 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东坡扣肉 | 工艺 蒸 口味 甜味 |
| 1.将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2.芽菜洗净后控干水分；3.锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出；4.五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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富贵火腿 | 工艺 包裹蒸 口味 甜味 |
| 1.将整块火腿（约15*8厘米）放锅中，蒸4小时取出放凉，去皮及骨，放冰箱中冷冻，再取出切成8厘米*3厘米*0.5厘米厚片；吐司切成8厘米*3厘米*1.5厘米的...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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溜鱼片 | 工艺 溜 口味 甜味 |
| 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冰糖肘子 | 工艺 蒸 口味 甜味 |
| 1.将肘子用火筷子叉起，架在火上烧至皮面发焦时，放入80℃的温水中泡透，用刀刮净焦皮，见白后洗净，用刀顺骨劈开至露骨；2.再放入汤锅中，煮至六成熟捞出，趁热用净...详细介绍 | ||
| 类别 济南菜 贫血食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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大千子鸡 | 工艺 炒 口味 辣味 |
| 1.鸡洗净，连骨剁成1厘米*5厘米的长条，加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀，备用。2.青、红辣椒洗净，去蒂，切成同鸡块同样大小相同的条状；蒜切片。3.色拉油...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 3 | ||
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渍烫鸭 | 工艺 油淋炸 口味 炸烧味 |
| 1.将鸭宰杀后，拔净毛，并反复清洗几次后，剥去鸭身表皮皱皮，割去鸭臊，漂洗至鸭色白净。2.先将鸭入沸水中氽一下，然后淹没在卤水里，烧开煮熟，将鸭捞起并迅速用纱布...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱烧海参 | 工艺 葱烧 口味 葱香味 |
| 1.将海参用水洗净，用刀片成2厘米左右的抹刀片；2.将片好的海参片放入锅中，加凉水上火烧开，待海参煮透，捞出沥水；3.将大葱洗净，取葱白切成4厘米长的段；4.姜...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 肾调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 4 养颜 5 麻辣 0 | ||