白汤羊杂碎汤
白汤羊杂碎汤
类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 贫血食谱口感 汤白味鲜，微辣不腻。
主料 羊心50克 羊肺50克 羊肚100克 羊肥肠(大肠)200克
调料 花椒15克 八角25克 姜30克 盐5克 大蒜（白皮）30克 味精2克 胡椒粉5克 醋15克 香菜15克 大葱100克
白汤羊杂碎汤的食谱营养
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羊心 为牛科动物山羊或绵羊的心脏。... 详细介绍 更多美食 |
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羊肺 羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。... 详细介绍 更多美食 |
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羊肚 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。... 详细介绍 更多美食 |
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羊肥肠(大肠) ... 详细介绍 更多美食 |
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白汤羊杂碎汤的做法
1.羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；2.加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；
3.沥水，切成片状条备用；
4.在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；
5.撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。
白汤羊杂碎汤制作提示
本品需羊骨清汤适量。白汤羊杂碎汤的营养成分
- 能量 534.56千卡
- 蛋白质 61.16克
- 脂肪 15.64克
- 碳水化合物 56.08克
- 叶酸 34.87微克
- 膳食纤维 18.89克
- 胆固醇 635.5毫克
- 维生素A 86.55微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 13.5毫克
- 维生素E 3.01毫克
- 胡萝卜素 332微克
- 核黄素 0.94毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 10.77毫克
- 钙 308.8毫克
- 磷 497.38毫克
- 钾 976.63毫克
- 钠 2553.12毫克
- 碘 0.64微克
- 镁 145.19毫克
- 铁 17.18毫克
- 锌 10.99毫克
- 硒 54.16微克
- 铜 3.76毫克
- 锰 5.12毫克