鱼皮
鱼皮的做法/鱼皮怎么做/鱼皮做法大全 (共19道菜)
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椒油蒜泥鱼皮 | 工艺 拌 口味 酸甜味 |
| 1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱 肺调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 5 | ||
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美味鱼皮 | 工艺 拌 口味 芥末味 |
| 1.将鱼皮洗净，切成细丝；2.葱白洗净切成细丝；3.香菜择洗干净切成段；4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼皮奶汤 | 工艺 烧 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.水发鱼皮切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形片，放入冷水锅内连续煮2次，除去腥杂味；2.炒锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入葱、姜略煸炒；3.随即放入清汤、鱼...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 5 养颜 8 麻辣 0 | ||
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鲁式红烧鱼皮 | 工艺 红烧 口味 咸甜味 |
| 1.将发好鱼皮改成长4 厘米、宽1.5 厘米的抹刀片，用开水汆透，捞出用清水漂净，反复汆两遍，将水挤净；2.炒锅内加清汤20毫升、葱段15克、蒜片3克、黄酒1....详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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奶汤玉结鱼皮 | 工艺 煨 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙，再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8-10小时（如水温降低，应重换热水）取出，用清水洗净，按老、...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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鲍汁鲨鱼皮 | 工艺 软溜 口味 咸鲜味 |
| 1.水发鲨鱼皮用水洗净。2.将鲨鱼皮改梳子花刀。3.将鲨鱼皮汆水后，放鲍汁中煨透。4.西兰花改小朵，入沸水中焯透，取出铺在盘底，上面放煨透的鲨鱼皮。另起锅，加少...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 2 营养 8 难易 2 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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奶汤鱼皮汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼皮洗净，切成长约7厘米，宽约3厘米的块，洗净沥干水分；2.冬菇洗净待用；3.油菜心择洗干净；4.火腿切片；5.坐锅点火倒植物油，待油烧五成热时放入葱段、...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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鲜菜鱼皮 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；2.鱼皮出水后捞在盘中；3.葱切段、姜拍破；4.锅内注入大油烧热，煸姜葱，放入高汤（250克）煮开...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 胃调养食谱 肺调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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白扒鲨鱼皮 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲨鱼皮，用火剪钳住，砂面朝下，在明火上烤，见砂子发响、鱼皮收缩时，将鱼皮放在砂锅内；2.鱼皮锅内加入开水，放火上，水刚沸端下火来，焖发2 小时；3.用手一...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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蟹粉鲜鱼皮 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.油菜心择洗干净，修成鹦鹉嘴形，再改刀成4 瓣；2.香菜择洗干净；3.姜洗净，15克切片，10克切末；4.葱洗净，15克葱挽结，10克葱切末；5.将鲜鱼皮入沸...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||