鲍汁鲨鱼皮
鲍汁鲨鱼皮
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱口感 色泽金黄，口味香醇。
主料 鱼皮300克
辅料 西兰花200克
鲍汁鲨鱼皮的食谱营养
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鱼皮 鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。... 详细介绍 更多美食 |
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鲍汁鲨鱼皮的做法
1.水发鲨鱼皮用水洗净。2.将鲨鱼皮改梳子花刀。
3.将鲨鱼皮汆水后，放鲍汁中煨透。
4.西兰花改小朵，入沸水中焯透，取出铺在盘底，上面放煨透的鲨鱼皮。另起锅，加少许香油，倒入上汤，加调味品调味，用水淀粉勾芡，加鸡油烧开，出锅浇在鱼皮上即成。
鲍汁鲨鱼皮的营养成分
- 能量 172.4千卡
- 蛋白质 11.76克
- 脂肪 6.58克
- 碳水化合物 19.95克
- 叶酸 1.4微克
- 膳食纤维 3.62克
- 胆固醇 0.45毫克
- 维生素A 2407.1微克
- 维生素C 102.4毫克
- 维生素E 5.31毫克
- 胡萝卜素 14438.8微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 2.13毫克
- 钙 150.54毫克
- 磷 173.33毫克
- 钾 108.68毫克
- 钠 5791.17毫克
- 碘 0.39微克
- 镁 55.82毫克
- 铁 3.56毫克
- 锌 1.82毫克
- 硒 2.2微克
- 铜 0.12毫克
- 锰 1毫克