鱼皮奶汤
鱼皮奶汤
类别 家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱口感 色泽乳白，汤汁鲜浓，鱼皮柔韧，鲜香可口。
主料 鱼皮1000克
辅料 白菜300克
鱼皮奶汤的食谱营养
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鱼皮 鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。... 详细介绍 更多美食 |
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鱼皮奶汤的做法
1.水发鱼皮切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形片，放入冷水锅内连续煮2次，除去腥杂味；2.炒锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入葱、姜略煸炒；
3.随即放入清汤、鱼皮、绍酒、精盐、烧开，约煮5分钟；
4.倒在漏勺内，控净水分，拣葱姜；
5.白菜心放烧开的杂骨汤内焯熟；
6.炒锅放到旺火上，放入奶汤烧开，撇净浮沫；
7.放入鱼皮和白菜心，再加入精盐、味精，把汤盛在盘内，淋上鸡油即成。
鱼皮奶汤制作提示
本品需奶汤500克，杂骨汤约250克。鱼皮奶汤的营养成分
- 能量 554.45千卡
- 蛋白质 7.68克
- 脂肪 50.26克
- 碳水化合物 12.98克
- 叶酸 57.58微克
- 膳食纤维 3.03克
- 维生素A 64.45微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 93.85毫克
- 维生素E 38.14毫克
- 胡萝卜素 386.6微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 2.22毫克
- 钙 189.47毫克
- 磷 109.95毫克
- 钾 60.04毫克
- 钠 2945.54毫克
- 镁 47.77毫克
- 铁 2.95毫克
- 锌 2.15毫克
- 硒 2微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 1.01毫克