鱼翅(干)
鱼翅(干)的做法/鱼翅(干)怎么做/鱼翅(干)做法大全 (共81道菜)
鲍翅炖鸽 | 工艺 炖 口味 咸甜味 | |
1.将发透仔鱼翅放入锅中,加水四杯,姜二斤,葱二条同煮半小时,取出用清水洗净,去水分;2.将翅放大碗中,加汤两杯,上蒸笼炖至酥约三小时即成,取出;3.五花肉放沸...详细介绍 | ||
类别 特色菜 | ||
推荐 1 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
砂锅鱼翅汤 | 工艺 砂锅 口味 奶汤咸鲜 | |
1.水发鱼翅滗去碗内原汤,放入开水中烫1~2遍捞出沥干水分;2.熟金华火腿切成骨牌片;3.油菜心洗净;4.葱切段、姜片切,均拍松备用;5.炒锅放在火上,倒入色拉...详细介绍 | ||
类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
推荐 5 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
奶汤鱼翅 | 工艺 煨 口味 奶汤咸鲜 | |
1.将肥母鸡肉和五花肉剁成大块,下入开水锅内煮一下捞出,用清水洗净血沫;干贝剥去边上老筋,洗一遍,放入拍破的葱、姜、料酒和适量的水,上笼蒸发。2.将鱼翅提前泡发...详细介绍 | ||
类别 补虚养身食谱 湘菜 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
连襟鱼翅 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 | |
1.大白菜去老帮心留嫩心一切两半,再顺切四刀,放植物油勺中炸出,滗净油分放盆内,加鸡汤500克入笼中蒸透备用。2.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透;将白菜滗去水分...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 |
坛上八珍 | 工艺 原炖 口味 本味咸鲜 | |
1.母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净,放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时,至汤浓肉烂。2.鱼翅(水发)用纱布包起同鱼唇(水发)、鲍鱼、鱼肚(油发)用鸡浓...详细介绍 | ||
类别 健脾开胃食谱 鲁菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
推荐 4 营养 10 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 |
胶东扒翅鲍 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 | |
1.活鲍去壳洗净,除去黑膜。压力锅中加浓鸡汤和少许盐,放入鲍鱼烧开,用小火焖10分钟备用。2.鱼翅整片放入上汤中,入笼蒸透。3.取一圆扇形盘和十个鲍鱼碟,将鱼翅...详细介绍 | ||
类别 胶东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 4 营养 8 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 |
菊花三鲜 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 | |
1.将鲜菊花瓣洗净;香菜洗净,切段;水发鱼翅除杂质;水发海参去内脏,切条,泡入清水中备用;西红柿切小块;鸡脯肉洗净煮熟切丝;葱切葱花,姜切片,蒜切末;胡萝卜洗净...详细介绍 | ||
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 补阳食谱 肾调养食谱 | ||
推荐 4 营养 9 难易 4 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
双丝鱼翅 | 工艺 熟炒 口味 咸鲜味 | |
1.把水发鱼翅下入开水锅内,加适量食用碱煮沸,再用开水氽两次,去掉腥味和碱味,捞出放入碗内。2.将白萝卜切成细丝,水发粉丝切成段。3.把10克熟猪油放入炒勺内,...详细介绍 | ||
类别 减肥瘦身食谱 学生膳食 私家菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 | ||
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 8 麻辣 0 |
鸡煲翅 | 工艺 清炖 口味 咸鲜味 | |
1.将鱼翅用温水浸泡10小时,回软。2.将鱼翅上笼蒸半小时,去掉杂质,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复3次,使鱼翅去掉腥味。3.将鸡宰杀...详细介绍 | ||
类别 脾调养食谱 肾调养食谱 耳鸣食谱 腹泻调理食谱 | ||
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
鸡汁扒翅 | 工艺 扒 口味 葱香味 | |
1.花菜将鱼翅洗净,放入钵中,加入鸡清汤250克,加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片,上笼蒸约3小时,取出鱼翅待用;2.将鸡开膛,挖去内脏,抽去气、食管,斩成4...详细介绍 | ||
类别 苏菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 3 营养 8 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |