连襟鱼翅
连襟鱼翅
类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱口感 白菜软烂清鲜，鱼翅软糯清香。菜丰汤宽，色泽洁白，汤汁微红。
连襟鱼翅的食谱营养
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连襟鱼翅的做法
1.大白菜去老帮心留嫩心一切两半，再顺切四刀，放植物油勺中炸出，滗净油分放盆内，加鸡汤500克入笼中蒸透备用。2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透；将白菜滗去水分，分放在10个鱼翅盅内，将鱼翅原样分成10份，整齐地放在白菜上。
3.勺中加葱椒油烧热，加入上汤，调料，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在鱼翅上，撒上火腿丝，盖上盅盖。上桌时带米醋碗和香菜碟佐食。
连襟鱼翅的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。连襟鱼翅的营养成分
- 能量 3275.13千卡
- 蛋白质 645.8克
- 脂肪 55.3克
- 碳水化合物 55.62克
- 叶酸 35.2微克
- 膳食纤维 7.06克
- 胆固醇 7.8毫克
- 维生素A 145.4微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 219.6毫克
- 维生素E 197.91毫克
- 胡萝卜素 832.6微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.33毫克
- 烟酸 4.66毫克
- 钙 2179.53毫克
- 磷 1153.1毫克
- 钾 2492.74毫克
- 钠 2620.45毫克
- 碘 82.85微克
- 镁 207.03毫克
- 铁 44.33毫克
- 锌 22.23毫克
- 硒 548.32微克
- 铜 0.68毫克
- 锰 2.17毫克