菊花三鲜
菊花三鲜
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 补阳食谱 肾调养食谱口感 此菜色泽美观，入口鲜美，菊香浓郁。
主料 菊花50克 鱼翅(干)50克 海参（水浸）150克 鸡胸脯肉100克
菊花三鲜的食谱营养
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菊花 菊花为菊科植物菊的头状花序。菊是多年生草本，为栽培品种，头状花序多变化，形色各异。全国各地均有栽培。药用菊花以河南、安徽、浙江、山东栽培最多。11月初开花时，选... 详细介绍 更多美食 |
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鱼翅(干) 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉... 详细介绍 更多美食 |
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海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
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鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 |
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菊花三鲜的做法
1.将鲜菊花瓣洗净；香菜洗净，切段；水发鱼翅除杂质；水发海参去内脏，切条，泡入清水中备用；西红柿切小块；鸡脯肉洗净煮熟切丝；葱切葱花，姜切片，蒜切末；胡萝卜洗净切片。2.炒勺内放入黄油，烧至五成热时，先放入胡椒粒炸出香味，再放入葱、姜、蒜煸炒，倒入胡萝卜片和西红柿块，烹入鸡清汤500毫升，加水发鱼翅、海参、鸡脯肉丝旺火烧开，去浮沫，放入菊花瓣，加油、味精调味，出锅撒上香菜即可。
菊花三鲜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。菊花三鲜的营养成分
- 能量 972.11千卡
- 蛋白质 77.14克
- 脂肪 56.48克
- 碳水化合物 48.68克
- 叶酸 27.82微克
- 膳食纤维 10.09克
- 胆固醇 305毫克
- 维生素A 269.85微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 19.35毫克
- 维生素E 1.56毫克
- 胡萝卜素 1423.4微克
- 核黄素 0.5毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 16.86毫克
- 钙 664.75毫克
- 磷 385.98毫克
- 钾 854.98毫克
- 钠 2389.26毫克
- 碘 6.92微克
- 镁 243.69毫克
- 铁 45.08毫克
- 锌 3.72毫克
- 硒 62.83微克
- 铜 0.61毫克
- 锰 2.46毫克