鸡腿
鸡腿的做法/鸡腿怎么做/鸡腿做法大全 (共154道菜)
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新式佛跳墙 | 工艺 清炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将蟹子切块。海螺切片。2.墨鱼切片。3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。...详细介绍 | ||
| 类别 壮腰健肾食谱 明目食谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糟醉鸡片 | 工艺 其他 口味 糟香味 |
| 1.将熟鸡肉批成4.5厘米长，3.2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；2.把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上；3.上笼用旺火足气蒸约10分...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 老人食谱 理气调理食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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苦瓜煮鸡腿 | 工艺 煮 口味 糟香味 |
| 1.将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净；2.将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟；3.最后加入江米酒...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香酥鸡腿 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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煎鸡腿 | 工艺 生煎 口味 炸烧味 |
| 1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清炖双冬鸡腿 | 工艺 清炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用；2.水发冬菇洗净去根，斜刀片开；3.冬瓜洗净，切成大方丁；4.葱、姜均切末；5.花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用；...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 8 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 2 | ||
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醉鸡腿 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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冰醉鸡 | 工艺 冻 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡腿去骨，洗净，用刀背拍松，加精盐、米酒抓拌并腌20分钟；2.葱和姜洗净，切粗段，放入腌好的鸡腿肉中，以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟；3.鸡腿肉蒸熟后取出，加入...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 贫血食谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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苦瓜鸡汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；2.其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；3.最后加入调料煮滚，即完成。...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 清热去火食谱 贫血食谱 明目食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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百鸟归巢 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；3.冬笋去壳先煮熟再切条；4...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 粤菜 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||