杂拌豆腐丝
杂拌豆腐丝
类别 家常菜主料 油皮100克 柿子椒50克 辣椒(红、尖、干)30克 白菜30克 虾米15克 茼蒿50克
杂拌豆腐丝的食谱营养
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食 |
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柿子椒 柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因... 详细介绍 更多美食 |
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辣椒(红、尖、干) 辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求... 详细介绍 更多美食 |
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白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
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虾米 虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。... 详细介绍 更多美食 |
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茼蒿 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍 更多美食 |
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杂拌豆腐丝的做法
1.将香菜切段；2.大白菜取心切丝；
3.海米（虾米）泡发后用油煸炒一下；
4.茼蒿洗净切段；
5.青、红椒切丝；
6.葱、姜切成末；
7.豆腐皮（油皮）切丝入开水锅煮5分钟，取出晾凉；
8.盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。
杂拌豆腐丝的营养成分
- 能量 661.28千卡
- 蛋白质 65.49克
- 脂肪 37.43克
- 碳水化合物 37.99克
- 叶酸 87微克
- 膳食纤维 22.44克
- 胆固醇 78.85毫克
- 维生素A 209.34微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 88.37毫克
- 维生素E 57.35毫克
- 胡萝卜素 1233.3微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 烟酸 3.26毫克
- 钙 395.81毫克
- 磷 738.18毫克
- 钾 1508.89毫克
- 钠 2061.99毫克
- 碘 32.86微克
- 镁 275.16毫克
- 铁 18.24毫克
- 锌 7.76毫克
- 硒 14.83微克
- 铜 1.79毫克
- 锰 7.27毫克