芋头鸭
芋头鸭的食谱营养
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芋头 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会... 详细介绍 更多美食 |
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鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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芋头鸭的做法
1.芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3.鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5.加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6.取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
芋头鸭的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。芋头鸭的营养成分
- 能量 2977.75千卡
- 蛋白质 158.1克
- 脂肪 209.25克
- 碳水化合物 124.7克
- 叶酸 42.98微克
- 膳食纤维 9.04克
- 胆固醇 846毫克
- 维生素A 600.15微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 28.85毫克
- 维生素E 38.9毫克
- 胡萝卜素 783.6微克
- 核黄素 2.29毫克
- 硫胺素 1.01毫克
- 烟酸 41.52毫克
- 钙 252.6毫克
- 磷 1380.8毫克
- 钾 3715.45毫克
- 钠 2821.2毫克
- 镁 308.65毫克
- 铁 26.99毫克
- 锌 15.53毫克
- 硒 118.85微克
- 铜 3.99毫克
- 锰 3.21毫克