鱼腥草拌莴笋
鱼腥草拌莴笋的食谱营养
 |
莴笋 Ｌettuce莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 辣拌三丝 莴苣竹笋 三元绣球干贝 醋拌莴笋 咸汤圆 葱油莴笋饺 鸡腿菇炒莴笋 |
 |
鱼腥草 鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 拌侧耳根 竹荪侧耳根炖鳝鱼 凤衣蕺菜 鱼腥草饮 鱼楂茶 鱼腥草烧猪肺 鱼腥草茶 |
鱼腥草拌莴笋的做法
1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
鱼腥草拌莴笋健康提示
1. 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
鱼腥草拌莴笋的营养成分
- 能量 237.79千卡
- 蛋白质 7.19克
- 脂肪 15.59克
- 碳水化合物 20.67克
- 叶酸 1.64微克
- 膳食纤维 3.88克
- 维生素A 703.44微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 91.32毫克
- 维生素E 11.53毫克
- 胡萝卜素 4220.6微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 3.07毫克
- 钙 268.3毫克
- 磷 334.66毫克
- 钾 1929.97毫克
- 钠 1226.33毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 197.91毫克
- 铁 16.61毫克
- 锌 3.12毫克
- 硒 3.54微克
- 铜 0.96毫克
- 锰 3.4毫克