鱼露枸杞头
鱼露枸杞头
类别 私家菜 动脉硬化食谱 肝调养食谱 明目食谱口感 此菜浅黄露绿，质地细嫩，鱼香浓郁，咸鲜味美，略具苦头。
主料 枸杞叶500克
辅料 鱼露15克
鱼露枸杞头的食谱营养
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枸杞叶 枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭... 详细介绍 更多美食 |
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鱼露枸杞头的做法
1.将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。2.炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开后淋花椒油，装盘即可。
鱼露枸杞头制作提示
枸杞头也叫枸杞叶。鱼露枸杞头的食物相克
枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克鱼露枸杞头的营养成分
- 能量 267.05千卡
- 蛋白质 0.93克
- 脂肪 25.02克
- 碳水化合物 9.77克
- 膳食纤维 0.24克
- 维生素A 1微克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 28.12毫克
- 胡萝卜素 6微克
- 核黄素 0.01毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.12毫克
- 钙 10.99毫克
- 磷 27.15毫克
- 钾 65.53毫克
- 钠 791.04毫克
- 镁 4.89毫克
- 铁 0.94毫克
- 锌 0.3毫克
- 硒 0.64微克
- 铜 0.08毫克
- 锰 0.15毫克