意大利烩海鲜
意大利烩海鲜的食谱营养
草虾 由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美... 详细介绍 更多美食 | |
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蛤蜊 蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 | |
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墨鱼 乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2~3月,福建4~5月,浙江5~6月,山东6~7月,渤海10~11月为出产旺季。乌贼... 详细介绍 更多美食 | |
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加吉鱼 加吉鱼属于鱼纲,鲷(Sea Bream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被... 详细介绍 更多美食 | |
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意大利烩海鲜的做法
将草虾、蛤蜊、墨鱼、鲷鱼、孔雀贝、干贝、橄榄油、白酒、酱油、盐、黑胡椒粉混匀中火煮沸即可。意大利烩海鲜制作提示
意大利烩海鲜调味汁原料:橄榄油、白酒各45克,番茄汁250毫升,干葱15克,蒜5克,百里香、俄力岗5克,罗勒8片,盐5克,黑胡椒粉适量。
1.蒜切片,罗勒切碎末;
2.锅中加入橄榄油、蒜、干葱爆香;
3.再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗用中火煮沸;
4.加入盐、胡椒粉调味,起锅前放入罗勒末即可。
意大利烩海鲜的食物相克
草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。意大利烩海鲜的营养成分
- 能量 845.62千卡
- 蛋白质 75.65克
- 脂肪 48.41克
- 碳水化合物 11.45克
- 叶酸 8.4微克
- 膳食纤维 0.07克
- 胆固醇 843毫克
- 维生素A 99.2微克
- 维生素E 12.21毫克
- 胡萝卜素 1.2微克
- 核黄素 0.34毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 7.07毫克
- 钙 946.22毫克
- 磷 973.14毫克
- 钾 1214.34毫克
- 钠 3008.36毫克
- 碘 14.3微克
- 镁 210.44毫克
- 铁 20.61毫克
- 锌 9.03毫克
- 硒 123.69微克
- 铜 3.96毫克
- 锰 1.26毫克