红焖加吉鱼
红焖加吉鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱口感 色泽枣红，味鲜美。
主料 加吉鱼750克
调料 料酒8克 盐5克 酱油5克 醋5克 味精3克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)3克 香油3克 花生油50克
红焖加吉鱼的食谱营养
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加吉鱼 加吉鱼属于鱼纲，鲷（Sea Bream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被... 详细介绍 更多美食 |
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红焖加吉鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧打上斜十字刀，用酱油腌渍好；香菜洗净，切段。2.锅内放花生油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥去油。
3.锅内放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，烹入料酒、醋，加入清汤、香菇、盐、酱油、味精、白糖和炸过的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉葱、姜、香菇摆在鱼上。将汤汁烧开，用湿淀粉色薄芡，撒上香菜段，淋上香油浇在鱼上即成。
红焖加吉鱼的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。红焖加吉鱼的营养成分
- 能量 1323.56千卡
- 蛋白质 136.51克
- 脂肪 72.6克
- 碳水化合物 31.55克
- 叶酸 21.88微克
- 膳食纤维 0.89克
- 胆固醇 487.5毫克
- 维生素A 111.25微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 5.3毫克
- 维生素E 31.3毫克
- 胡萝卜素 127.7微克
- 核黄素 0.79毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 27毫克
- 钙 1425.27毫克
- 磷 2318.67毫克
- 钾 2046.71毫克
- 钠 3298.69毫克
- 碘 0.27微克
- 镁 287.98毫克
- 铁 20.04毫克
- 锌 9.57毫克
- 硒 237.22微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 2.61毫克