西湖莼菜汤
西湖莼菜汤的食谱营养
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莼菜 莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质... 详细介绍 更多美食 |
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火腿 火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍 更多美食 |
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鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 |
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西湖莼菜汤的做法
1.将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；2.将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；
3.沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4.把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
5.浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。
西湖莼菜汤的营养成分
- 能量 123.93千卡
- 蛋白质 16.08克
- 脂肪 3.5克
- 碳水化合物 7.64克
- 叶酸 6.8微克
- 膳食纤维 0.75克
- 胆固醇 50.75毫克
- 维生素A 102微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素E 1.58毫克
- 胡萝卜素 495微克
- 核黄素 0.12毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 6.94毫克
- 钙 67.44毫克
- 磷 207.79毫克
- 钾 215.82毫克
- 钠 1264.7毫克
- 碘 0.9微克
- 镁 21.36毫克
- 铁 4.18毫克
- 锌 1.79毫克
- 硒 8.27微克
- 铜 0.11毫克
- 锰 0.42毫克