芹黄炒鳝片
芹黄炒鳝片
类别 私家菜 糖尿病食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱口感 香辣,爽脆。
调料 植物油50克 料酒10克 盐10克 白砂糖15克 味精5克 胡椒3克 香油15克 淀粉(豌豆)20克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)15克 醋5克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油8克
芹黄炒鳝片的食谱营养
芹黄 把 露 地 长 成 的 芹 菜 带 根 挖 出 , 密 植 囤 栽 在 沟 中 , 50天 后 芹 菜 即 软 化 形 成 脆 嫩 的 芹 黄... 详细介绍 更多美食 | |
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芹黄炒鳝片的做法
1.将鳝鱼去骨,改刀顺其身长切3厘米长的片,然后用干淀粉少许拌均匀待用。2.芹黄洗净,改刀切成斜象眼厚片。
3.锅烧热,放入花生油烧六成热时,将鳝鱼片、芹黄片放入滑熟,取出倒入漏勺沥净油。
4.趁热锅放少许油,下入干辣椒煸成褐色,加入葱花、姜米、蒜米煸出香味后,烹入料酒,放入鳝鱼片、芹黄片,加入盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,起锅前淋入少许米醋、香油,颠翻均匀后装盘即可。
芹黄炒鳝片制作提示
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。芹黄炒鳝片健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。芹黄炒鳝片的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。芹黄炒鳝片的营养成分
- 能量 504.3千卡
- 蛋白质 40.54克
- 脂肪 18.53克
- 碳水化合物 46.68克
- 叶酸 1.04微克
- 膳食纤维 2.65克
- 胆固醇 252毫克
- 维生素A 103微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 13.75毫克
- 胡萝卜素 18微克
- 核黄素 1.99毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 7.91毫克
- 钙 112.14毫克
- 磷 476.63毫克
- 钾 715.88毫克
- 钠 4958.43毫克
- 碘 0.19微克
- 镁 67.47毫克
- 铁 7.46毫克
- 锌 4.82毫克
- 硒 70.23微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 5.64毫克