家炖小黄花
家炖小黄花
类别 家常菜 贫血食谱 延缓衰老食谱口感 半汤半菜，鱼鲜味浓。
主料 小黄鱼500克
辅料 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 香菜10克 猪肉(肥)50克
调料 甜面酱10克 酱油10克 白砂糖10克 味精2克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 醋50克 盐5克 料酒20克 色拉油30克 香油15克
家炖小黄花的食谱营养
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小黄鱼 黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤... 详细介绍 更多美食 |
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家炖小黄花的做法
1.将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。2.炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。
3.炒锅留底油烧热，下葱、姜、蒜爆锅，下面酱煸炒一下，加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒，将鱼放入，加鲜汤（没过鱼身即可），大火烧开，改小火慢炖20分钟，将鱼取出装盘，剩余汤汁上火略烧一下，去掉葱、姜、蒜，加香菜和红、青椒丝，淋香油，浇上鱼身上即可。
家炖小黄花制作提示
1.在制作此菜时，醋量一定要大，这样可以去掉鱼腥味。2.因有过油炸制过程，需准备色拉油800克。
家炖小黄花的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。家炖小黄花的营养成分
- 能量 1414.01千卡
- 蛋白质 94.99克
- 脂肪 104.64克
- 碳水化合物 24.64克
- 叶酸 142.16微克
- 膳食纤维 1.7克
- 胆固醇 424.5毫克
- 维生素A 82.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 37.1毫克
- 维生素E 38.65毫克
- 胡萝卜素 404.9微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 13.63毫克
- 钙 445.7毫克
- 磷 1066.68毫克
- 钾 1543.43毫克
- 钠 3580.54毫克
- 碘 30.35微克
- 镁 182.29毫克
- 铁 10.43毫克
- 锌 6.63毫克
- 硒 282.71微克
- 铜 0.37毫克
- 锰 2.43毫克