炸黄花鱼
炸黄花鱼的食谱营养
小黄鱼 黄鱼有大小黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖,主要分布在渤海、黄海和东海,如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海,如青岛、烟台、渤... 详细介绍 更多美食 | |
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炸黄花鱼的做法
1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。
4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。
炸黄花鱼制作提示
1.要选用新鲜的黄花鱼。2.黄花鱼裹面粉时一定要压紧,以防炸制时面粉脱落。
3.小火逐一炸熟,旺火高温复炸至外皮焦酥。
4.因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
炸黄花鱼健康提示
苹果富含果胶,有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口。炸黄花鱼的食物相克
小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。炸黄花鱼的营养成分
- 能量 962.44千卡
- 蛋白质 90.25克
- 脂肪 65.36克
- 碳水化合物 4.56克
- 叶酸 127.16微克
- 膳食纤维 1.26克
- 胆固醇 370.15毫克
- 维生素A 3.19微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 27.05毫克
- 胡萝卜素 19.1微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 11.65毫克
- 钙 424.16毫克
- 磷 955.3毫克
- 钾 1175.71毫克
- 钠 3051.29毫克
- 碘 52微克
- 镁 148.29毫克
- 铁 6.41毫克
- 锌 5.07毫克
- 硒 276.21微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 0.73毫克