家常烧面筋
家常烧面筋
类别 私家菜 营养不良食谱 高血压食谱口感 面筋柔软,平菇细嫩。
调料 色拉油50克 大葱8克 姜8克 大蒜(白皮)8克 豆瓣酱8克 料酒8克 酱油8克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克
家常烧面筋的食谱营养
水面筋 面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩... 详细介绍 更多美食 | |
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家常烧面筋的做法
1.面筋依次切小口,反放入开水中泡软,挤净水分;平菇收拾干净,适当掰块,放入开水中稍烫,捞出,用凉水洗净,控水;葱、姜、蒜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。2.锅中倒入色拉油烧热,加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味,烹入料酒、酱油,加入一杯开水,把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅,烧开,水淀粉勾芡即可。
家常烧面筋的营养成分
- 能量 961.12千卡
- 蛋白质 77.05克
- 脂肪 51.04克
- 碳水化合物 54.59克
- 叶酸 30.6微克
- 膳食纤维 6.59克
- 维生素A 7.72微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 1.12毫克
- 维生素E 38.68毫克
- 胡萝卜素 42.32微克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 11.83毫克
- 钙 259.2毫克
- 磷 552.92毫克
- 钾 775.58毫克
- 钠 2360.11毫克
- 碘 1.96微克
- 镁 135.88毫克
- 铁 16.76毫克
- 锌 7.44毫克
- 硒 4.94微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 3.23毫克